Chambre de pousse Tecnoeka Evolution Next EKL 823 N, 8 niveaux d’enfournement 429 x 345 mm, pour EKF 423 N

Le Tecnoeka EKL 823 N est une chambre de pousse pour fours Evolution Next de la série EKF 423 N. Elle a été conçue pour les applications professionnelles en boulangerie, pâtisserie et restauration, et favorise un repos contrôlé de la pâte avec une température homogène et un apport d’humidité ciblé. Grâce à sa conception compacte et à ses 8 niveaux d’enfournement au format 429 x 345 mm, cette chambre de pousse constitue le complément modulaire idéal pour les fours Tecnoeka compatibles.

Avantages du produit en un coup d’œil :

• Complément modulaire adapté aux fours Tecnoeka Evolution Next de la série EKF 423 N
• Pour la production professionnelle en boulangerie, pâtisserie et restauration
• Commande électromécanique robuste pour une utilisation professionnelle quotidienne
• Favorise un repos contrôlé de la pâte avec une température et une humidité homogènes
• Apport d’humidité par pression sur un bouton pour un climat de pousse équilibré
• Produit de qualité, fabriqué en Italie

Informations sur la fonction de pousse :

• Plage de température : 30 °C à 60 °C
• Contrôle de la température par thermostat
• Ajout manuel d’humidité par pression sur un bouton

Informations sur l’enceinte de pousse :

• Huit niveaux d’enfournement pour plaques au format 429 x 345 mm
• Espacement entre les niveaux : 74 mm
• Enceinte de pousse en acier inoxydable AISI 430

Détails du produit :

• Dimensions du produit (L x P x H) : 595 x 545 x 840 mm
• Matériau de l’enceinte de pousse : acier inoxydable AISI 430
• Couleur : argent / noir
• Capacité : 8 plaques/grilles 429 x 345 mm
• Compatibilité : EKF 423 N P, EKF 423 N PP, EKF 423 N UP, EKF 423 N, EKF 423 N U, EKF 423 N M, EKF 423 N UD, EKF 423 N T UD
• Commande : électromécanique, positionnée à droite
• Charnière de porte : à gauche
• Raccordement : CA 220/230 V, 50/60 Hz
• Puissance : 1,2 kW
• Câble de raccordement : monophasé, 3G 1,5
• Longueur du câble : 1600 mm
• Raccordement à l’eau : 3/4", pour eau potable adoucie
• Dureté de l’eau recommandée : env. 0,3 à 1,7 °dH
• Pression d’eau : 100 à 200 kPa / 1,0 à 2,0 bar
• Indice de protection : IPX4, protégé contre les projections d’eau
• Poids : 25,8 kg