Four à convection ventilée Tecnoeka Evolution Next EKF 464 N UD, 4 x 600x400 mm, vapeur directe

Le Tecnoeka EKF 464 N UD de la série Evolution Next est un four électrique à convection ventilée avec fonction vapeur directe destiné aux applications professionnelles de boulangerie et de pâtisserie. Grâce à son faible encombrement, à ses 4 niveaux d’insertion au format boulangerie 600 x 400 mm et à son fonctionnement à convection ventilée, ce four professionnel est idéal pour cuire, rôtir, réchauffer et préparer avec flexibilité au quotidien en cuisine. Grâce à la commande électromécanique et à la fonction vapeur réglable par bouton rotatif, le four se commande facilement et avec précision.

Avantages du produit en un coup d’œil :

• Idéal pour cuire, rôtir et réchauffer
• Faible encombrement avec une puissance élevée
• Commande électromécanique pour un contrôle simple et direct
• Refroidissement interne pour un fonctionnement fiable
• Porte abattante ventilée avec fenêtre de visualisation
• Éclairage LED pour une bonne visibilité dans la chambre de cuisson
• Construction empilable pour un aménagement de cuisine peu encombrant
• Produit de qualité de fabrication italienne

Informations sur la fonction de cuisson :

• Fonctionnement à convection ventilée pour une répartition homogène de la chaleur
• Vapeur directe par bouton rotatif avec quantité de vapeur réglable sur 5 niveaux pour un apport ciblé d’humidité dans la chambre de cuisson
• Plage de température : 100 à 260 °C
• Contrôle de la température par thermostat
• Deux moteurs de ventilation avec inversion du sens de rotation pour une circulation uniforme de l’air

Informations sur la chambre de cuisson :

• Quatre niveaux d’insertion pour plaques ou grilles au format boulangerie 600 x 400 mm / 60 x 40 cm
• Espacement entre les niveaux : 83 mm
• Charge maximale : 2 kg par niveau
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304

Détails du produit :

• Dimensions du produit (L x P x H) : 784 x 754 x 634 mm
• Matériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304
• Couleur : noir / argent
• Raccordement : AC 380/400 V 3N, 50 Hz
• Puissance : 6,4 kW
• Commande : électromécanique, positionnée en bas
• Câble de raccordement : H07RN-F, 5G 2,5
• Longueur du câble : 1,6 m
• Raccordement à l’eau : 3/4", pour eau adoucie
• Évacuation d’eau : DN 15
• Pression d’eau : 100 à 200 kPa
• Indice de protection : IPX4, protégé contre les projections d’eau
• Poids : 58 kg