Four mixte à gaz Tecnoeka Millennial Smart MKF 1111 G S, 11 x GN 1/1

Le Tecnoeka MKF 1111 G S de la série Millennial Smart est un four mixte à gaz performant pour les cuisines professionnelles à fort volume de production. Avec 11 niveaux au format GN 1/1, il offre de grandes capacités de chambre de cuisson pour la restauration, l’hôtellerie, le catering et la restauration collective. La commande électromécanique ainsi que la fonction vapeur directe par bouton rotatif à 5 positions garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson à convection, la cuisson vapeur et la régénération.

Avantages du produit en un coup d’œil :

• Fonctionnement au gaz performant pour de grands volumes de production
• Cuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe activable par bouton rotatif
• Commande électromécanique pour une utilisation simple
• Bac de récupération des condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile
• Injecteur GPL inclus de série
• Prédisposé pour le raccordement de la douchette de nettoyage manuelle EKKD
• Extensible avec le kit de superposition adapté MKS 11 pour des configurations d’installation modulaires
• Produit de qualité de fabrication italienne

Informations sur la fonction de cuisson :

• Mode convection ventilée pour des résultats de cuisson homogènes
• Vapeur directe à 5 niveaux avec commande par bouton rotatif
• Temps de cuisson réglable jusqu’à 120 minutes ou fonctionnement continu
• Plage de température : 100 à 260 °C
• Contrôle de la température par thermostat
• Trois moteurs de ventilation à sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur

Informations sur la chambre de cuisson :

• Onze niveaux pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 1/1
• Espacement entre les niveaux : 68 mm
• Charge maximale : 4 kg par niveau
• Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304

Détails du produit :

• Dimensions du produit (L x P x H) : 730 x 855 x 1231 mm
• Capacité : 11 plaques / grilles GN 1/1
• Matériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304
• Porte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage
• Blocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°
• Commande : panneau de commande électromécanique
• Puissance thermique nominale gaz : 17,5 kW
• Alimentation : multigaz, testé avec méthane/gaz naturel
• Réglage d’usine : G20, 20 mbar
• Raccordement gaz : 1/2"
• Raccordement : AC 220/230 V, 50 Hz
• Puissance électrique max. : 0,7 kW
• Type de câble secteur : H07RN-F
• Section du câble secteur : 3G 1,5
• Longueur du câble : 1600 mm
• Raccordement à l’eau : 3/4", pour eau adoucie
• Pression d’eau : 100 à 200 kPa
• Évacuation de l’eau : DN 30
• Indice de protection contre l’eau : IPX3
• Poids : 141 kg