Pétrin FIMAR BERTA25 400 V - 32 L, 2 vitesses

Le pétrin FIMAR BERTA25V405T est conçu pour le travail de pâtes faiblement hydratées et riches en matières grasses telles que la piada, les taralli, les gressins ou la pizza sur plaque, et convient également aux préparations à base d’œufs. Le système de crochet innovant reproduit le mouvement du pétrissage manuel, sans modifier la température de la pâte. Selon le fabricant, cela améliore l’absorption d’oxygène et divise par deux le temps de travail par rapport aux pétrins traditionnels. Grâce à la deuxième vitesse sur la version triphasée, la machine s’adapte facilement à différents types de pâtes.

Avantages du produit en un coup d’œil:

• adapté aux pâtes faiblement hydratées et riches en matières grasses ainsi qu’aux préparations à base d’œufs
• système de crochet innovant reproduisant le pétrissage manuel sans augmentation de la température de la pâte
• deuxième vitesse (uniquement sur la version triphasée)
• absorption d’oxygène et digestibilité améliorées selon le fabricant
• temps de travail de la pâte réduit selon le fabricant
• châssis avec revêtement anti-rayures
• cuve, outil et grille de protection en AISI 304
• produit de qualité de fabrication italienne

Détails du produit:

• Dimensions du produit (L x P x H): 470 x 625 x 795 mm
• Dimensions du colis (L x P x H): 550 x 850 x 970 mm
• Matériaux: châssis avec revêtement anti-rayures, cuve/outil/grille de protection AISI 304
• Raccordement: 400 V / 3N / 50 Hz
• Puissance: 0,9 kW
• Capacité de pâte: 25 kg
• Volume de cuve: 32 L
• Vitesse de rotation: 28 – 56 tr/min
• Poids: 93 kg